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MULLIGATAWNY

Esta mulligatawny é uma deliciosa

refeição completa. E ca ainda mais

saborosa depois de passar um dia no

frigoríco.

20 g de gengibre fresco

2 dentes de alho

50 g de aipo

50 g de cenouras

50 g de cebolas picadas

150 g de manga ou maçã

200 g de peito de frango

50 g de arroz

1 c.s. de açafrão

½ c.c. de cominhos moídos

630 ml de caldo de galinha ou de legumes

sal e pimenta

1 c.s. de sumo de limão

100 ml de iogurte e coentros frescos

picados para decorar

Passos:

•Descasqueepiquenamenteogengibre

e o alho. Corte o aipo e as cenouras em

pedaços com um tamanho adequado

para comer. Descasque a manga e retire

ocaroçooucorteamaçãemfatiasnas.

Corte o frango em pedaços de 2 cm.

•Coloquetodososingredientes,excepto

o sumo de limão e os ingredientes para

decorar,napanela.Fecheatampae

seleccione o programa para sopas com

pedaços.

•Quandoasopaestiverpronta,abraa

tampa, adicione o sumo de limão e mexa.

Divida a sopa pelas taças e termine com

uma colherada de iogurte e algumas folhas

de coentros picadas.

Sugestão:

Esta sopa é perfeita para aproveitar sobras

de carne. Basta adicionar e mexer um pouco

de borrego, frango ou carne de vaca cozida

e partida antes de servir.

MULLIGATAWNY

Este mulligatawny es una comida

deliciosa y sabe aún mejor después de

un día en la nevera.

20 g de jengibre fresco

2 dientes de ajo

50 g de tallos de apio

50 g de zanahorias

50 g de cebolla picada

150 g de mango o manzana

200 g de pechuga de pollo

50 g de arroz

1 cucharada de cúrcuma

½ cucharada de comino en polvo

630 ml de caldo de pollo o verduras

sal y pimienta

1 cucharada de zumo de limón

100 ml de yogur y cilantro fresco picado

para decorar

Pasos:

•Pelaycortaeljengibreyelajoentrozos

nos.Picaelapioylaszanahoriasen

trozos pequeños. Pela y quita el hueso

al mango o corta la manzana en rodajas

nas.Cortaelpolloentrozosde2cm.

•Colocatodoslosingredientes,excepto

el zumo de limón y los ingredientes para

decorar, en el robot. Cierra la tapa y elige

el programa de sopa con trozos.

•Cuandolasopaestélista,abrelatapay

añadeelzumodelimón.Repartelasopa

en cuencos y termina con una cucharada

de yogur y unas hojas de cilantro picado.

Consejo:

Esta sopa es perfecta para utilizar carne que

haya sobrado. Solo tienes que añadir un

poco de ternera, cordero o pollo cocido y

picado antes de servir.

MULLIGATAWNY

This mulligatawny is a delicious meal in

itself. It gets even better after a day in

the fridge.

20 g fresh ginger

2 garlic cloves

50 g celery sticks

50 g carrots

50 g chopped onions

150 g mango or apple

200 g chicken breast

50 g rice

1 tbsp turmeric

½ tsp ground cumin

630 ml chicken or vegetable stock

pepper & salt

1 tbsp lemon juice

100 ml yoghurt, chopped fresh coriander,

to garnish

Steps:

•Peelandnelychopthegingerandgarlic.

Chop the celery and carrot in bite-sized

pieces. Peel and stone the mango or thinly

slice the apple. Cut the chicken into 2cm

chunks.

•Placealloftheingredients,exceptfor

the lemon juice and garnishes, into the

soup maker. Close the lid and choose the

chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidand

stir in the lemon juice. Divide the soup

overbowlsandnishwithadollopof

yoghurt and some chopped coriander

leaves.

Tip:

This soup is perfect for using up leftover

meat. Simply stir in some cooked, chopped

lamb, chicken of beef before serving.

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