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TARHANA CORBASI

A Tarhana - uma mistura fermentada e

desidratada de farinha, iogurte, cebolas,

tomates e pimentos verdes - é a base

desta sopa tradicional turca.

3½ c.s. de Tarhana

3½ c.s. de concentrado de tomate

1,2 l de caldo de legumes

1 c.s. de manteiga

opcional: 1 c.c. de sal*

Passos:

•Coloquetodososingredientesnapanela,

feche a tampa e seleccione o programa

para sopas cremosas.

•Quandoasopaestiverpronta,abraa

tampa e retire-a para taças ou pratos

apropriados.

Sugestão:

A Tarhana pode ser encontrada na maioria

das lojas turcas.

*Normalmente a Tarhana já é muito salgada.

Dependendo da mistura que comprar,

adicione sal a gosto.

TARHANA CORBASI

La tarhana, una mezcla de harina, yogur,

cebollas, tomates y pimientos verdes,

fermentada y deshidratada, es la base

de esta sopa tradicional turca.

3½ cucharadas de tarhana

3½ cucharadas de puré de tomate

1,2 l de caldo de verduras

1 cucharada de leche

opcional: 1 cucharada de sal*

Pasos:

•Colocatodoslosingredientesenelrobot,

cierra la tapa y pulsa el programa de

crema.

•Cuandolasopaestélista,abrelatapa

y viértela en tazones o recipientes

adecuados.

Consejo:

Latarhanaestádisponibleenlamayoríade

establecimientos turcos.

*Latarhanasueleserbastantesalada.En

función de la mezcla que compres, puedes

añadir sal al gusto.

TARHANA CORBASI

Tarhana, a fermented and dehydrated

mix of our, yoghurt, onions, tomatoes

and green peppers forms the base of

this traditional Turkish soup.

3½ tbsp tarhana

3½ tbsp tomato purée

1.2 l vegetable stock

1 tbsp butter

optional: 1 tsp salt*

Steps:

•Placealloftheingredientsintothesoup

maker, close the lid and press the cream

soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidand

pour into suitable cups or bowls.

Tip:

Tarhana can be found in most Turkish shops.

*Tarhana is usually already quite salty.

Depending on the blend you buy, add salt

to taste.

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